Свадьба в Тамбове

Фото студия в Тамбове

Печать

Оладьи (берлинские блинчики).- Рецепт

Автор: BigBoss. Posted in Рецепты, кулинария, вкусное питание.

Рецепт Оладьи (берлинские блинчики).

Никто не сможет устоять.

40 мин + 55 мин на расстойку
В одной порции оладий

 

  • 250 ккал
  • 10 г жиров,
  • 5 г белков,
  • 34 г углеводов
НА 16 ШТУК Берлинских блинчиков

Для теста оладий:

  • 500 г пшеничной муки (тип 550)
  • 1 кубик свежих дрожжей (42 г)
  • 200 мл теплого молока
  • 75 г сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. тертой цедры лимона
  • Мука для работы

Кроме того:

  • 150 г пюре из шиповника
  • 1 кг топленого масла для фритюра
  • Сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ берлинских блинчиков

  1. Муку просеять над миской, а в середине сделать ямку. Туда покрошить дрожжи и развести их небольшим количеством теплой воды, слегка присыпать мукой с краев. Накрыть и поставить на 15 мин в теплое место. Смешать молоко, сахар, масло, яйца и цедру лимона, добавить в опару и вымесить гладкое, эластичное тесто.
    Накрыть и оставить на 30 мин подниматься.
  2. Посыпать стол мукой, вымесить тесто еще раз, раскатать пласт толщиной около 2 см, из него вырезать 32 круга диаметром 8 см. Положить по одной ложке пюре шиповника на 16 лепешек, края смазать водой и положить поверх оставшиеся 16 лепешек, хорошо прижать края. Оладья накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.
  3. Разогреть топленое масло в большой широкой кастрюле или фритюрнице. Поджарить в ней оладьи по 4-5 мин с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выложить на кухонную бумагу, чтоб стекло лишнее масло, перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Прочие вкусные рецепты от проекта "Свадебный Клуб" читайте в разделе: "Наша вкусная кулинария


Специально для Svadba-Tambov.ru, перевод с немецкого Татьяна Брунькина.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Оставьте ваш комментарий к статье

Сейчас online

Сейчас 173 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

doctor-online Ремонт и настройка компьютеров